Der japanischen Essenskultur wird vorhergesagt, dass sie als asiatische Esskultur in Zukunft eine tragende Rolle im europäischen Raum spielen wird. Sie könnte zusätzlich zu den beliebten vietnamesischen Gerichten eine weitere Bandbreite and interessanten Gerichten öffnen und Zugang zu deutschen Verbrauchern finden. Die Herausforderung für ein japanisches Restaurant, ist es den Kunden geduldig an neue Geschmackserlebnisse heranzuführen, ein langfristiges Vertrauensverhältnis aufzubauen und wachsende Beliebtheit zu erringen. Doch wie schaffen wir dies?